做崇明老白酒米要浸泡多久?
1.先把米淘浄，放在水中浸泡一天。 2.将已筛选干净的糯米，放入特制工具中高温蒸1小时左右，等待米熟透后取出。 3.把蒸好的米，倒入温开水中，进行搓洗，可以避免糯米相互粘连。 4.把温度降至40℃左右的米倒入大缸中，放入一定量酵母搅拌，加水。 5.在大缸的周围裹上一层稻草来保温，放上十天便可以吃了。 要注意的是在发酵过程中，发酵不能过度，否则糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈；发酵不足，糯米中就有生米粒，甜味不足，酒味也不足。做酒酿时，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉，所以要先把蒸米饭的容器等等都洗净擦干，要特别注意卫生。
崇明岛老白酒过了保质期还能吃吗?
过期了，不要喝了，但可以烧菜用 崇明老白酒一般都是糯米酒，糯米酒是有保质期的，要是变质了就不能喝了，糯米酒变质就会有酸酸的味道，放置的时间过长，一些腐败类的细菌通过繁殖，在酒内产生了乳酸等有机酸，喝起来就会感觉带有酸味，这样的米酒不能喝，对人的身体有害。
这样的白酒肯定是可以吃的，并且是存放时间越久那么这样的白酒会更加的好喝。按照我们国家白酒酿造、存放的要求，白酒即使是过期了仍然是可以喝的。
过期的并没有开封的白酒是可以喝的，很多白酒时越放越香，另外酒没有严格的保质期，特别是高度白酒一般不标明保质期，基本上20年左右的口感最好，但是明确表明了保质期的低度数酒过期就不建议喝，低度酒会产生有害细菌，引起人体不适的症状。
崇明岛特产?
1、崇明金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产，金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴； 2、崇明老白酒，是崇明特产之一，风味独特，甜而微酸，香味醇厚，酒度适中，后劲足，有回味，有“名扬江北三千里，味占江南第一家”之美誉； 3、俗称白扁豆，荚扁平呈刀形，每荚有籽2到3粒，白皮白肉，粒粗扁而质细腻，色清澈而诱人，是农家普遍种植的菜蔬，也是崇明主要土特产之一。
酒瓶上有地图的酒是什么酒?
。酒瓶上有地图的酒可能是枝江酒，锦州道光廿五贡酒，崇明老白酒，迎驾贡酒，剑南春酒，山庄老酒，古井贡酒，水井坊酒，西凤酒，玉泉酒，或者张弓酒。 其中，白酒瓶上有地图的酒有：枝江酒,锦州道光廿五贡酒,崇明老白酒,迎驾贡酒,剑南春酒,山庄老酒,古井贡酒,水井坊酒,西凤酒,玉泉酒,张弓酒。 这些酒瓶上的地图可能代表着不同的含义，比如产地、酿造方法、历史故事等。
酒瓶上有地图的酒是一种名为"地图酒"或"地理酒"的特殊酒品。这种酒通常是为了突出其产地的特色而设计的，酒瓶上印有产地的地图。这样的设计不仅增加了酒瓶的艺术性和吸引力，还提供了消费者了解酒的产地和背景的机会。地图酒可以是各种类型的酒，如葡萄酒、威士忌、朗姆酒等。这种独特的包装设计使得地图酒成为收藏家和酒爱好者们追逐的珍品。
白酒瓶上有地图什么酒?
白酒瓶上有地图的酒有：枝江酒，锦州道光廿五贡酒，崇明老白酒，迎驾贡酒，剑南春酒，山庄老酒，古井贡酒，水井坊酒，西凤酒，玉泉酒，张弓酒。 葡萄酒：贺兰山东麓葡萄酒，通化山葡萄酒，烟台葡萄酒，昌黎葡萄酒 其他：五营木都柿果酒，严东关五加皮酒，互助青稞酒，桓仁冰酒，孝感米酒，绍兴黄酒
崇明老白酒保存多少时间?
崇明老白酒可以永久保存。 崇明老白酒发展至今已有700多年历史，早在公元1271年，崇明的农民采集当地生长的辣蓼草（俗称酒药草）和大米一起酿制成酒饭（又称酒酿），酿成的酒饭又香又甜，还带酒精度，在这特定的条件下，放置几天后变成为至今的米酒，后来崇明老百姓称之为“崇明老白酒”
上海白酒品牌?
上海本土的白酒。 1.崇明老白酒 这款酒是上海市崇明区特产，距今已有700多年的酿造历史。已列入上海非物质文化遗产名录，同时被定为国家地理标志产品。酒味甜润中略带酸味，呈乳白色或微黄色，又被称为“甜白酒”、“米酒”、“水酒”。 关于此酒，还有一些有趣的民谚：“长生果子海蜇头，吹沫白酒对胃口”，“造船砌屋大人工，呒得老酒勿成功。” 2.神仙酒 这是一款浓香型白酒，酒体清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长，被誉为"上海小茅台"。 这款酒来自奉贤，在奉贤地区，它不仅是一个老字号，也是文化记忆和人们情怀的传承。生产这款酒的神仙酒厂，更是成了一块备受大家信赖的“金字招牌”。 3.上海老窖1608老酒八年陈酿 这款酒是神仙酒厂旗下的一款酒，以高粱、小麦、玉米、大米、水为原料，以上海尚存的1608个老窖池酿造而成。入口甘美，净爽醇香，是一款不错的白酒。 4.七宝大曲 在20世纪七十年代的时候，喝这款酒，真的是一种流行趋势。这款酒以传统手工酿造作为特色，口感绵甜清新，十分爽口。 1986年，古桥牌特制七宝大曲被评为上海市优质产品。不过，现在这款酒因为生产量低，已经成为稀缺品了。 5.特级玉液(古桥牌) 此酒窖香浓郁，口味纯正谐调，浓厚绵甜，低而不淡，浓而不酽，后味净爽、悠长。属于低度浓香型白酒。 古桥牌特级玉液于1986年、1988年获商业部优质产品称号和银爵奖。在上海白酒中，也是很有分量的。 6.江南头曲(船牌) 这款酒产自上海市江南啤酒厂，酒度不算太低，有55度。具有芳香浓郁，醇厚甘爽，酒体丰满，诸位协调，余味较长，尾子纯净的特点。 船牌江南头曲，1984年被评为上海市优质产品，1984年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖
